מחליטים מה יקרה לשאריות
כבר בזמן הפינוי חשבו אם המזון מתאים לארוחה קרובה או להקפאה בהתאם לסוגו. העבירו אותו לאחסון בטוח ומתאים בהקדם; אל תשאירו אוכל בחוץ רק כדי לזכור שהוא קיים. רשמו מה נמצא בקופסה ומתי הוכן. מידע פשוט חשוב במיוחד כשהמקרר משותף לכמה אנשים שלא היו בזמן הבישול.
יוצרים אזור בולט
בחרו במקרר מקום מתאים וגלוי למזון שצריך להשתמש בו בקרוב. אל תדחפו קופסאות זו מאחורי זו עד שאי אפשר לראות את השורה האחורית. לפני הכנת ארוחה, הסתכלו באזור הזה ובדקו מה מתאים לשילוב. אין להשתמש במזון כשיש ספק לגבי בטיחותו; מראה וריח לבדם אינם מבטיחים שהוא בטוח.
משנים את הכמות בפעם הבאה
אם אותה מנה נשארת בכל שבוע, הקטינו את הכמות או תכננו מראש שימוש נוסף. הקפאה מועילה רק כשמסמנים את התכולה ומשתמשים בה בהמשך, בהתאם להנחיות אחסון מתאימות. אל תהפכו את המקפיא למחסן ללא תאריכים. המטרה אינה לאכול כל דבר בכל מחיר, אלא לקנות ולבשל כמויות שמתאימות לבית שלכם. בטיחות המזון קודמת לניסיון לצמצם בזבוז.
